养生：要营养健康 煲汤时一定要注意这些问题（图）

养生：要营养健康 煲汤时一定要注意这些问题（图）
 

       很多家庭主妇都喜欢在闲暇之余为家庭成员煲一锅营养健康的汤，但是殊不知，如果煲汤方式不对，不仅不会达到养生的目的，反而会给人的身体造成一定程度的危害，那么怎么煲汤才是正确的呢？在煲汤的过程中要注意哪些问题呢？请看营养学专家给出的建议：

       1.煲汤时是在冷水时下料比较好，因热水会使蛋白质迅速凝固，不易释出鲜味。

       2.煲汤器具以选择质地细腻的砂锅为宜，劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康。内壁洁白的陶锅很好用新买的砂锅第一次先用来煮粥或是锅底抹油放置一天后再洗净煮一次水完成开锅手续才开始用来煲汤唷。