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安惠蕈菌生态园巨型大杯伞培植成功 直径超普通一倍

发布: 2011-09-15 11:50:44    作者: 未知   来源: 安惠  

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惠蕈菌生态园主管王国新展示巨型大杯伞

        近日,安惠蕈菌生态园成功培植出巨型大杯伞。此大杯伞呈浅漏斗状,菌盖呈黄白色,菌肉白色,菌盖直径长达50cm,而一般大杯伞菌盖直径仅为4-20cm。

        大杯伞又名猪肚菇,风味独特,有似竹笋般的清脆,猪肚般的滑腻,因此被称为“笋菇”和“猪肚菇”。大杯伞蛋白质含量与金针菇等相仿,其菌盖中氨基酸含量为干物质的17%左右,其中8种人体必需氨基酸占氨基酸总量的45%,较一般食用菌要高,其亮氨酸、异亮氨酸含量居一般食用菌之冠;脂肪含量为11%左右;其菌柄转化糖含量高达48%,足知其营养之丰富和全面。

        此外,大杯伞子实体中还含有若干种对人体有益的微量元素,如钴、钡、铜、锌及磷、铁、钙等,其中多数元素对于调节人体营养平衡、促进代谢、提供机能等方面,有着其他元素不可替代的重要作用。

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