痛风不能吃什么？

    饮食是痛风患者外源性 尿酸的来源（少吃什么）

     饮食是 痛风患者外源性嘌呤(尿酸前体)的主要来源，尿酸主要是从饮食中核苷酸分解而来，约占体内总尿酸的20%。对高尿酸血症而言，内源性代谢紊乱比外源性因素更重要站80%权重。如果摄入嘌呤高则尿酸自然高，高嘌呤食物----外源型高尿酸----痛风加重或发作，就形成了一个反应链。因此得了痛风不能吃什么和能吃什么就相当重要，患者必须在痛风治疗的同时，一定要注意通风饮食的问题。

     下面提供的是我们日常饮食每100克食物中嘌呤含量值，供读者关于通风饮食的参考（每100克中/毫克 ）：

     1、嘌呤含量少或不含嘌呤的食品：精白米、 玉米、精白面包、馒头、面条、通心粉、苏打饼干、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、莴苣、南瓜、西红柿、萝卜、山芋、土豆、泡菜、咸菜、龙眼、卷 心菜、各种蛋类、牛奶、炼乳、酸奶、麦乳精、各种水果及干果类、糖果、各种饮料包括汽水、茶、巧克力、咖啡、可可等，各种油脂、花生酱、花生、杏仁、核 桃、果酱等。
     2、每100克中嘌呤含量＜75毫克的食品：芦笋、菜花、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、麦片、鲱鱼、鲥鱼、鲑鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎、鸡、火腿、羊肉、牛肉汤、麦麸、面包等。
     3、每100克中嘌呤含量75毫克~150毫克的食品：扁豆、鲤鱼、鲈鱼、梭鱼、鲭鱼、贝壳类水产、熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、鸡汤、鸭、鹅、鸽子、鹌鹑、野鸡、兔肉、羊肉、鹿肉、肉汤、肝、火鸡、鳗鱼、鳝鱼。
     4、每100克中嘌呤含量150毫克~1000毫克的食品：胰脏825mg、凤尾鱼363mg、沙丁鱼295mg、牛肝233mg、牛肾200mg、脑195mg、肉汁160～400mg 。
      
    痛风不能吃什么？

     动物内脏:如胰脏、肝、肾、骨髓、大肠（含嘌呤高）。蔬菜：菠菜、芹菜、小萝卜等；特别注解：因为菠菜等植物富含草酸，容易导致高草酸尿成倍增长，使得尿酸急增，加重肾脏负担。

     海鲜、贝壳类水产等。特别注解：龙虾、蟹、牡蛎等海鲜、贝壳类水产，绿藻类不能吃的原因：因为这些食物富含多糖，高蛋白质等，这些会加重肾脏分解的负担，尿酸增高，所以不宜多吃。 但这些食物中有的富含自然界最强抗氧化剂虾青素，可以减少内源性的尿酸来源，如何“去其糟粕，取其精华”？最好的办法就是痛风患者用虾青素的纯品来补充，而不宜用“拼死吃河豚”进食以上食物的办法补充虾青素了。
 
     高热量，蛋白质含量高的肉类如：熏火腿、肥猪肉、牛肉、牛舌等，蛋白质含量高的豆类如黄豆、绿豆、蚕豆、豆浆、豆腐、豆芽等。

     痛风不能吃或慎重饮汤：如鸡汤、鱼汤、鸭汤等，因为我们日常的汤类富含高蛋白，高脂肪，高热量，没有专业的营养师指导进行合理搭配，我们不但不能补充所需，而且会加重病情。  控制多糖食物：多糖类食物使尿中的钙、草酸及其酸性增加，过量会引起动脉血管损害，加重肾脏负担。
   
     痛风能吃或多吃什么？

     蔬菜（菠菜等除外）、水果（香蕉等除外）等痛风不能吃什么控制好了就万事大吉？

     从本文开始就明确阐明了：80%的尿酸来自体内核酸的氧化分解，20%的尿酸来自外源性食物的摄入，这也就解释了为什么很多人既不喝啤酒，又不吃海鲜，而且从来不碰动物内脏之类高嘌呤食物，还是痛风发作的原因，因此控制内源性尿酸的产生异常重要。

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