央视315晚会揭露碱性水幕后骗局

    一年一度备受瞩目的央视315晚会在京开幕，晚会上戳破市场上热销的“碱性水”改善人体PH值谎言。接受采访的专家更指出，细菌的理想生活环境即是碱性的，按碱性水的宣传来看，喝了碱性水更有助于细菌繁衍。

    2010年3月15日晚，央视315晚会曝光了碱性“神奇”水。这些碱性水声称有奇妙功能，改变身体酸性体质。专家指出，人的体液的pH值大概在7.4左右，如果靠碱性水使人体环境偏碱性，反而对人体有害。以下是央视315晚会曝光碱性“神奇水”的实录：

                    央视315晚会揭开碱性水神秘奇效的面纱

    李佳明：我手中这瓶水在很多超市都可以买到，但是标签上三个字和这样水和别的饮用水不一样，这三个字是弱碱性。也就是这个水的酸碱度呈弱碱性，在广告中是另外一个样子，能治病，能治病强身，甚至让你变得更聪明，大家在饮用这样的水有没有想过你用买一瓶水的价格真能买到这样神奇的功效吗，究竟什么是碱性水，究竟有哪些与众不同的地方呢？我们一起来看。

    片断：

    旁白：这些令人眼花缭乱的水，不仅有各种好听的名称，更有意想不到功能。这些神奇的水究竟是什么样的水呢？

    在广东深圳福田区有水竟然是论度数卖的。

    广告人员：有15度、25度、100度。

    旁白：水的度数是指钙离子的度数，一瓶100度的水是16.8元。

    广告人员：这100度可以解酒护肝。

    旁白：100度的钙离子水有降低血压，消除青春痘，等各种神奇功效。在癌抗负离子的广告中，也有各种神奇功效。天然高速苏打水也打着碱性的概念，在宣传册上同样列举了各种神奇功效。各种瓶装碱性水的广告，都宣称发展一切疾病甚至衰老的根源是酸性体质，为了改变酸性体质的科学性，这些产品有视频资料进行论证。

    广告人员：如果长期细胞在弱碱性环境下，我们的细胞能够很健康，活泼了。

    旁白：为了直观展示这些碱性水的神奇，在产品广告中不约而同出现了类似的实验。在永恒碱性钙离子水广告中，公司董事长用PH试纸分别测试了自来水和碱性水PH值，得出的结论“最快最有效能够迅速中和体能的酸性物质，把我们的体质改变到弱碱性体质。”

    “弱碱性的水对身体最好的。”

旁白：这些貌似科学的理论和实验，让水变得不再那么普通。碱性水真得有那么神奇。首都师范大学化学系的教授告诉我们，我国北方一些城市的自来水都是碱性水，古教授随便用自来水，PH试剂后，同样是蓝色。这些碱性水在广告中称，靠喝碱性水能改变酸性体质，真得是这样？

    北京大学第三医院肾病科主任，北京大学长江学者，教授、博士生导师汪涛说，医学上没有酸性体质一说，一些慢性疾病，时间长了可能导致人体中堆积酸性废物，并不是酸性废物堆积导致疾病，这个因果关系不能颠倒。

    专家：正常的人有肾脏或者肺功能很快清除掉。

    旁白：实际上高中生物课本里讲到人体内的环境非常稳定，外界的酸或者碱不能改变人体PH值。

    专家：人体酸碱平衡不能随便变，变成真正所谓的酸过多了变成酸性了，碱过多了，就变成碱性了。

    专家：酸多了就有一个系统来补偿他，你碱多了，有一个系统代替你，非常快。

    旁白：为了说明人体对环境的稳定，教授按照人体体验化学组成。人体体质有缓冲的作用，外来的碱是不能改变人体PH值的变化。

    中国食品科学技术协会副理事长认为如果靠碱性水使人体环境偏碱性，反而对人体有害。

    专家：副溶血性，沙门氏菌，这些治病微生物喜欢的环境，都是偏碱性的，如果喝水能让我们的肠胃变碱了，那就是帮助了有害微生物。抑制了有益微生物。

    旁白：胡晓松强调水的基本功能就是结合，只要符合国家饮用水标准就是好水，就可以放心饮用。

    胡小松：这是本身细胞生命代谢的所有过程，离不开水。所以必须喝水。第二个水是一个非常好的对营养物质的溶解，所以所有的水都是一个意义。

    李佳明：水就是H2O，还有什么好解释。就像专家所说的那样，其实中学课本就学过这样的尝试，不管喝过什么酸碱性的水，人体自动调节正常的。专家更希望大家记住的一句话，凡是符合国家饮用水标准的水，都是好水，都是一样的。碱性水有益健康的说法只是一种营销手段。

神奇碱性水被曝光 行业权威专家解读

   近来，有些矿泉水厂家宣称自己的矿泉水是弱碱性的，能中和胃酸，保护胃黏膜；有些商家说自己开发的杯子可以制造碱性水，清除人体内酸性废物；有些商家甚至宣称碱性水能起到降血糖、降血压、抗疲劳、抗氧化的作用。在央视3.15晚会上曝光了这种碱性“神奇”水，本网记者综合饮用水行业多名专家，对此问题进行探讨，权威专家表示以pH值来断定水是否有利于健康，在专业人士看来是解释不通的。

    中国工程院院士、哈尔滨工程大学李圭白教授指出，能否中和人体内酸性物质要看水的碱度。碱度是指水吸收质子的能力。水的碱度的形成主要是由于重碳酸盐、碳酸盐及氢氧化物的存在。pH值只能反映出氢氧根的多少，以pH值来断定水是否有利于健康，在专业人士看来是解释不通的。

    清华大学王占生教授认为，水是人体必需的物质，它不是药，不可能像广告宣传的那样“包治百病”。商家这么说，大多数是出于宣传的需要。

    清华大学饮用水安全研究所所长、清华大学环境系刘文君教授说：“根据我国的饮用水质量标准要求，pH值在6.5到8.5之间的饮用水都是安全的。不能说酸性水和碱性水哪个更好。不要相信没有任何依据的宣传，达到国家《生活饮用水卫生标准》的饮用水就是好的水。”

    北京大学第三医院肾病科主任，北京大学长江学者，教授、博士生导师汪涛说，医学上没有酸性体质一说，一些慢性疾病，时间长了可能导致人体中堆积酸性废物，并不是酸性废物堆积导致疾病，这个因果关系不能颠倒。

    专家称正常的人有肾脏或者肺功能很快清除掉。人体酸碱平衡不能随便变，变成真正所谓的酸过多了变成酸性了，碱过多了，就变成碱性了。酸多了就有一个系统来补偿他，你碱多了，有一个系统代替你，非常快。

    中国食品科学技术协会副理事长认为如果靠碱性水使人体环境偏碱性，反而对人体有害。专家称副溶血性，沙门氏菌，这些治病微生物喜欢的环境，都是偏碱性的，如果喝水能让我们的肠胃变碱了，那就是帮助了有害微生物。抑制了有益微生物。

     济南大学营养学教授张伟认为，所谓的弱碱性水其实没有神奇之处，弱碱性水并不需要专门制造，我们平时饮用的天然水、自来水都符合国家饮用水标准，PH值在6—8之间，呈中性至弱碱性，其中的微量元素和矿物质能满足人体营养需求。