“吃啥补啥” 对不对？

　　隆冬时节，我想让家里的两位老人补补身体。民间有“药补不如食补”、“吃啥补啥”的说法，那么请问，胃痛吃猪肚、心脏病吃猪心、骨折喝骨头汤……这些方法真的会有效吗？

　　塘沽路 刘女士

　　名医解答

　　冬令时节，是调补身体、却病延年的好时机。对于身体虚弱的人来说，恰当地服用滋补性药物或食物，既能增强体质，又能治疗疾病。

　　中医对身体虚弱的分类十分精细，如大家熟知的阴虚、阳虚、气虚、血虚和精虚。特定的脏腑虚弱也有阴阳气血不足的不同表现，如心气虚病人，常会感觉到心悸、气短、容易疲乏等；而胃阴虚的病人常常会觉得胃脘部位隐隐作痛，口干咽燥等。另外，还有虚证与实证夹杂的情况。

　　中医认为，各种食物和药物都有寒、热、温、凉之分。比如，鹿茸和羊肉是偏温性的，西洋参和鸭肉是偏凉性的。虚寒病人应选用温补的药物和食物，而虚热病人则应选用清补的药物和食物，否则，就会适得其反，有害健康。

　　因此，冬令进补只有结合病人的体质和疾病特点，采用个体化的调补方法，才能取得理想的效果。那种“药补不如食补”的说法，可能是由于担心用药不当产生副作用，反而损害身体，而日常食物既能满足食欲，又有滋补功效，可谓一举两得。其实，药补和食补同样重要，进补最好还是要听听医生的具体建议。

　　“吃啥补啥”的说法在中医称之为“以脏补脏”，是根据病人不同的脏腑的病症，进食相应的动物脏器，从而起到调补的作用，这是中国传统的食疗方法。如虚寒性胃痛病人吃胡椒煨猪肚，骨折病人喝骨头汤，可以取得一些效果。

　　但是，由于动物内脏的脂肪和蛋白质含量较高，伴有高脂血症、高血压、高尿酸血症等代谢综合征的病人就不宜多食。此外，急慢性肝炎、心脏病、急慢性肾炎和尿毒症等病人，应该慎食或禁止食用相应的动物的肝脏、心脏或肾脏，否则反而会加重病情。因此，“吃啥补啥”不完全正确，应该因人而异来确定。