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冬天易缺哪些营养素?

发布: 2006-11-02 00:00:00    作者: yangping   来源:  

    “北京的冬季蔬菜品种相对减少,此时人们容易缺维生素A、维生素B族、维生素C,加之日照不足,有些室内工作者还易缺维生素D。缺乏维生素不仅易使人生病,还会因体质变弱而怕寒。”昨天,卫生部高级营养师王小春给大家支招:冬季保暖除了及时加衣,平时增加营养也能御寒。

  “从营养角度来说,人们的饮食讲究膳食均衡,也就是说什么都得吃,要吃得杂一点。否则,营养不良将导致免疫力降低,体质不好自然多病怕冷。”王小春说,冬季由于蔬菜品种减少,人们通过食物摄入的营养素也相应减少,所以很容易得感冒等上呼吸道疾病。

  据北京气象台发布的消息,本周末北京将告别立冬后的晴暖天气,即将迎来今冬首次降雪。降雪后气温会随之降低,此时应当特别注意从食物中摄取足够的营养素,以提高免疫力。王小春介绍说,羊肉、动物肝脏、藕、胡萝卜、深绿色蔬菜、红薯、苹果、梨等食物都是此季的上选佳品。
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