李锦记酱料进神十太空厨房 助食品个性化定制

　　6 月 11 日，神舟十号飞船发射成功，并与 13 日与天宫一号成功实现自动交会对接，并累计在轨飞行 15 天。此次神十升空，我国自主研制的太空厨房也得到了升级应用并且可靠性更高，功能更多，舒适度更好。随着此项太空技术的发展，此次神十航天食品在种类，感官接受性上都有了很大提高不仅新增了新鲜水果、小米粥、酸奶、粽子等多种太空食品还根据配餐需求和计划，精心定制了促进食欲的李锦记酱料。

　　酱料种类更多，食品更丰富

 

　　据航天专家介绍，航天员要克服力学环境、物理环境和航天器的狭小空间环境等重重困难，他们的健康食品都要经过科学地计算和设计。

　　在 2012 年神九航天员的食谱中，囊括了干烧杏鲍菇、鱼香肉丝、松仁玉米、木须肉等各具特色的地方菜。此次针对神十任务，对太空食品再次进行创新改良，种类已增加到 80 余种，粽子、冰激凌都榜上有名。神九期间，李锦记五种酱料，海鲜酱、叉烧酱、四川风味麻辣酱、番茄酱和泰式甜辣酱入选宇航员佐餐酱料。李锦记去年一共为神九宇航员提供了 2000 多包酱料。而今年李锦记产品历经品质、安全、口味重重检测和航天中心驻场审核，再次成为宇航员佐餐酱料供应商。据悉，李锦记今年根据神十航天员不同口味需求对酱料进行了调整和定制，种类也增加到六种：四川风味麻辣酱，蒜蓉辣椒酱、香辣酱、番茄沙司、泰式甜辣酱、豆瓣酱。

　　个性化定制食品，满足饮食需求

　　中国航天员科研训练中心副主任、航天员系统副总指挥白延强表示，中国航天食品讲究荤素搭配，注重色、香、味、形。每一项食品研制出来时，都要先请航天员品尝并填写“感官评价表”，只有在 60 分以上的食品才能入选这次任务的食谱。由于航天员在失重的环境下，有可能会出现味觉暂时退化的情况，家乡口味更能唤起食欲。航天员食谱当中的中式菜肴，基本上都可以用李锦记酱料做出来，满足不同地域航天员的饮食需求。此次神十任务，航天食品还特别为偏好甜食的女航天员王亚平选择了豆沙粽以及酸甜口味的李锦记酱料。

　　升级版的太空厨房究竟有什么不同?据了解，神十太空厨房为航天员准备了丰富的调味品和酱料等，帮助航天员克服食欲不振的情况。此外，在调味品的包装上，供应商也特别注意使用的便捷性。神九期间，李锦记为航天员提供的酱料包为一次性手撕包装，小巧便捷。今年，李锦记升级酱料包装为牙膏型挤压式，打开包装使用一次后可继续使用，不但减少包装垃圾的产生，也节约了储存的空间，更加环保和便捷。

　　未来，中国航天各项太空探测任务还将深入持续展开。为了满足未来中国人可能展开的载人登月工程的项目需求，满足航天食品的高标准要求，科技人员也在不断升级 “ 太空厨房 ” ，它的验证和应用，为以后开始空间实验室的研究和空间站的建设，为满足长期有人照料的空间站的建设和工作任务需求，奠定了基础。为航天员*完成任务提供了必要保障。